Il Tajine

Il Tajine di pollo è un secondo piatto molto gustoso, è un’esplosione di sapori e di profumi grazie all’utilizzo delle spezie che donano al piatto un gusto particolare!

Tajine di pollo

4 cosce
1 cipolla
1 carota
1 limone
2 stecche di cannella
paprika dolce
curry
zafferano
sale olio e pepe
coriandolo

Tritare la cipolla, il coriandolo e la carota, soffriggiamo il tutto e aggiungiamo il pollo e lasciamo insaporire. Passata una decina di minuti aggiungere tutte le spezie e il succo di limone. Coprite il tajine e fate cuocere adagio, aggiungendo all'occorrenza un po' di acqua.
Appena pronto servitelo aggiungendo la stecca di cannella e qualche rametto di rosmarino.