Piccole e buone tortine al cocco...da mangiare in un solo boccone!!
Ingredienti:
350 gr farina 00
150 gr farina di cocco
200 gr zucchero
200 ml latte
100 gr burro (opp olio di semi)
2 uova
1 bustina di lievito
1 scorza di limone da grattugiare
In una ciotola montate il bianco d'uovo a parte, unite invece il rosso con lo zucchero e utilizzando le fruste mescolate. Dopo unite insieme tutti gli ingredienti, la farina 00 e di cocco, il latte, il burro e il lievito, aiutandovi con lo sbattitore elettrico mescolate per un paio di minuti. Posizionate i pirottini nella teglia e versate il composto. Infornate a 200° circa per 20 minuti.
