Pasta frolla con olio extravergine di oliva

La scorsa volta abbiamo preparato la nostra confettura alle pesche oggi, invece, prepareremo la pasta frolla farcita con la stessa!

§  300 g di farina integrale

§  100 g di olio extravergine di oliva

§  100 g di zucchero semolato

§  2 uova intere

§  1 cucchiaino di lievito per dolci

§  1 pizzico di sale

Procedimento

All’interno della ciotola del robot da cucina setacciate la farina con il lievito, aggiungete lo zucchero e infine le uova e l’olio. Azionate il robot alla massima potenza,procedete fino ad ottenere un panetto morbido e compatto. Avvolgetelo con della pellicola per alimenti e mettetelo a riposare per almeno 1 ora in frigo.Dopo il riposo la pasta frolla è pronto per preparare la nostra crostata con la confettura fatta in casa!