Le pesche sono un frutto estivo,belle profumate e succose.

Per esaltarle al meglio oggi ho preparato la confettura utilizzando

la macchina del pane “preziosissima”.

Eh si!! Grazie alla mdp il lavoro è molto ridotto,devi solo lavare e tagliare la frutta!

Ingredienti

450 gr pesche mature (senza nocciolo)

50 g di mela

200 g di zucchero

1 pizzico di cannella

Succo di limone q.b

Come ho detto il procedimento è semplice:

Prepariamo la frutta, lavandola e facendola a fettine molto sottili oppure a cubetti. Dopo inseriamo la frutta e zucchero nel cestello della macchina del pane, pigiamo il programma marmellate.

Al termine del programma, la mia impiega 1 ora, possiamo controllare la sua gelificazione. Se ci sembra poco densa, basta far ripartire il programma dall'inizio. A me è bastato solo un ciclo.

Quando la marmellata è pronta, mettiamola nel vasetto già sterilizzato, riempiamolo fino al collo, chiudiamo e rovesciamo a testa in giù. Non appena il vasetto si raffredda possiamo raddrizzarlo il vasetto. Una volta fredda, conserviamo la marmellata in frigo.

E’ davvero ottima e soprattutto genuina!!

Ieri mattina mi sono cimentata a utilizzare per la prima volta la farina di riso per fare i muffin, è devo dire che il risultato è stato davvero eccellente!! Quindi vi inserisco qui la ricetta e spero che vi piacciano!


Ingredienti

125 grammi di farina di riso

mezza bustina di lievito

1 yogurt

1 uovo

40 grammi di burro a temperatura ambiente

50 grammi di zucchero di canna

Lavorate burro, uovo e zucchero. Unite al composto la farina e lo yogurt.Mescolare, dal basso verso l’alto, tutti gli ingredienti giusto per amalgamarli.

Riempire i pirottini e infornare ( forno ventilato ) a 180° per una mezz’ora circa.

 

Cracker alla curcuma

Navigando su internet ho trovato questa ricetta dei cracker alla curcuma, ho pensato subito di provarla! E' ideale come spuntino spezza fame e per chi come me fa merenda a lavoro. Ovviamente molto più buoni rispetto a quelli del supermercato (pieni di conservanti).

Ingredienti :

• 300 g di farina di tipo 1 o 2 (opp farina di grano duro)
• 70 ml di olio extra vergine di oliva
• 50 ml di acqua
• 50 ml di vino bianco
• 2 cucchiaini di curcuma
• 1 cucchiaini di sale
• 1 pizzico di paprika piccante
• 1 pizzico di pepe
• una manciata di semi di sesamo
• 2 cucchiaini di erbette miste mediterranee  
  
  

Come prepararli:

Versate la farina setacciata, l'acqua, l'olio e il vino, all'interno della ciotola del robot da cucina, mescolate tutti gli ingredienti, quindi aggiungete la curcuma, il sesamo, il sale, la paprika piccante, il pepe e le erbette.

Impastate bene, per qualche minuto, fino ad amalgamare tutti gli ingredienti e, quando avrete ottenuto un impasto omogeneo e liscio, coprite la pasta con una pellicola trasparente e lasciatela riposare per 15-20 minuti in un luogo asciutto e non troppo caldo.

Nel frattempo fate riscaldare il forno a 180 gradi, poi riprendete l'impasto, adagiatelo su un foglio di carta da forno spolverizzato con della farina e – con l'aiuto di un mattarello – stendete l'impasto fino ad ottenere uno strato rettangolare dello spessore di 3-4 millimetri, poi – con una rotella dentellata – tagliate il rettangolo in tanti quadrotti o rettangoli, della dimensione che preferite, quindi trasferite il foglio sulla placca e infornate per 20 minuti.

Quando i cracker saranno ben dorati, sfornateli, lasciateli freddare e serviteli!