Pasta Melanpesto

La Melanpesto è una pasta buonissima e facile da realizzare i suoi ingredienti sono:

1 melanzana

1 cucchiaio di pesto genovese (preferibilmente fatto in casa)

2 fette di prosciutto cotto

1 cipolla

Soffiggere la cipolla, appena dorata aggiungere la melanzana, tagliata precedentemente a cubetti, e lasciarli cucinare. A cottura quasi ultimata aggingere il prosciutto tagliuzzato e il pesto. Il condimento per la pasta è pronto!!

Buon Appetito!

Pancakes

Per una colazione diversa dal solito io consiglio le frittelle americane. Buonissime da abbinare con miele, nutella, marmellata, gelato e tante altre buone cose!!

Ingredienti:

200 gr fi farina 00

2 cucchiaini da tè di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di zucchero

2 uova

250 ml di latte

3 cucchiai di olio di semi

Unite farina, lievito, sale e zucchero in un recipiente e mescolate il tutto. Prendete un altro recipiente e battete i bianchi d'uovo a neve. In un terzo recipiente sbattete i tuoli. Mescolare il latte e olio, dopo aggiungete tutti gli ingredienti, mescolate il tutto fin quando non otterrete un composto omogeneo.Riscaldate una padella di diametro piccolo, dopo averla unta (di olio o di burro) versate all'incirca 3 cucchiai del composto, lasciatela cuocere per un paio di minuti finchè la parte superiore non vi appare asciutta, dopo potete girare la frittella dall'altra parte. Mangiateli caldi cosparsi con ciò che vi piace di più!!

Buon Appetito

Pasta con acciughe

Si sà...in estate le sagre sono sacre! e qui da noi di certo non mancano!! Da poco a Valverde ne è finita una veramente buona.....ovvero la sagra delle acciughe! Dopo esserci stata e dopo aver mangiato quella bontà ho deciso di riproporla a casa....a mare tanto per restare in tema di vacanze mare e di pesce!! La ricetta è veramente molto facile e per questo vi invito a provarla, io qui pero' dopo aver seguito la ricetta classica ho aggiunto qualche piccola variante personale!!

Ingredienti

2 spicchi d'aglio

2-3 rametti di prezzemolo

4-5 acciughe

100 gr di pangrattato

5 olive nere

2-3 pomodorini di pachino (ciliegino)

1 cucchiaino di formaggio grattugiato

1 cucchiaino di zucchero

olio extravergine di oliva

Il primo passo è quello di tostare il pangrattato mettendolo in un padella e lasciare che diventi d'orato aggiungendo un po' di zucchero e formaggio in modo tale che si insaporisca, potete mettere se volete anche un po' di prezzemolo e un filo di olio. Appena pronto riponetelo in una casseruola e mettetelo da parte. Ora procediamo con il soffritto di acciughe, in una padella mettete l'olio, l'aglio, il prezzemolo tritato e le acciughe. Queste a sua volta vengono fatte a pezzettitni non troppo piccoli. Lasciate che si cucinano, nel frattempo aggiungete le olive e il pomodorino anche questi spezzettati, lasciateli qualche minuto e tutto è pronto per condire la nostra pasta, una volta servita nel piatto spolverate il pangrattato!!

Buon Appetito