Polpette di sgombro

Questo è un metodo per far assaporare  il pesce a tutti quelli che non lo amano abbastanza. Le polpette sono invitanti e gustose...e non puoi non mangiarle!!

Ingredienti
400 gr di sgombro
formaggio grana grattugiato
pane raffermo (1 pagnotta)
1 bigghiere di latte
prezzemolo q.b
sale 
pepe
olio
farina 00
pangrattato

 Tagliamo a pezzetti e puliamo lo sgombro, si lo so...è la parte più noiosa, ma potete comprare il pesce già bello pulito oppure congelato.

Immergiamo il pane nel latte in modo tale da inzupparsi del tutto, deve diventare una poltiglia!!! Aggiungiamo il grana, prezzemolo, sgombro e impastiamo. Regoliamo di sale e pepe. Formiamo le polpette, passiamo nella farina poi spenneliamole con un pò di olio e ricopriamole con il pangrattato. Cosi' la fritturà risulterà piu' omogenea!!
Vi assicuro che sono una delizia

Buon Appetito!

Involtini di carne e gustose polpette

Oggi ero proprio in vena di creare qualcosa di veramente sfizioso...cosi' ho preparato due belle pietanze!!!
Cominciamo dagli involtini

Ingredienti:
Fettine di carne
Fettine di prosciutto
Formaggio Asiago (ma potete scegliere altro!!)
Pangrattato
Prezzemolo
Aglio
Pepe
Sale
Olio

Si comincia.....allora battete la carne in modo che si assottiglia un po', stendete il prosciutto sopra la fettina.
In un contenitore unite pangrattato, formaggio tagliato a dadini e il trito di prezzemolo e aglio.Aggiungete sale e pepe q.b. Una volta pronta ponete il tutto sopra la fettina di proscitto e incominciate ad avvolgere la vostra fettina.Chiudete con dei bastoncini o con dello spago per alimenti. Ungete un po' gli involtini con olio e passateli nel pangrattato. Inseriteli nel forno a circa 180° per 20/30 minuti.


Dedichiamoci ora alle polpette

Ingredienti

Prosciutto
Fettina di carne (a me ne era avanzata un po') 
Pangrattato
1 uovo
Parmigiano
Prezzemolo
Olive
Formaggio a dadini
Noce moscata
Pepe
Sale
Olio

Come la preparazione di tutte le polpette che si rispetti, basta amalgamare il tutto finchè non diventa una meravigliosa poltiglia!!! dare la forma che piu' vi aggrada, io le preferiscoo belle tonde. Ripassate nel pangrattato e poi infornatele a 180° per 15/20 minuti.

Ps: scusate...ho dimenticato le foto, ho avuto troppa fretta di mangiare!!!!!!

Buon Appetito!

Spinaci Sfiziosi

Spinaci Sfiziosi

Ingredienti:

200 gr spinaci

100 gr pacetta a cubetti

50 gr di parmigiano

1 cipolla

sale e pepe qb

Soffriggere la cipolla in padella dopo aggiungete gli spinaci e cucinate bene almeno per 20 minuti, a fine cottura aggiungete la pacetta e fatela cucinare per altri 5/10 minuti, cospargiamo il tutto con il parmigianoe infine sale pepe.

Buon appetito!