Zucca gratinata

Oggi vorrei proporvi un contorno con zucca, visto che questo è il periodo ideale!!

Ingredienti:

1 grossa fetta di zucca

100 gr di pangrattato

100 gr di parmigiano

Dopo aver pulito e lavato la zucca, tagliatala a cubetti grossi e versateli in una teglia da forno, sotto non dimenticate di mettere la carta forno, e aggiungete un pò di olio. In una ciotola a parte unite il formaggio e il pangrattato e cospargetelo sopra la zucca. Infornate x circa 20/30 minuti a 200°.

Buon appetito!

Curiosità!

Volevo segnalarvi alcune curiorita’ riguardo al rosmarino. La simbologia del rosmarino è molto varia ma sempre positiva. Da sempre ha rappresentato la buona salute ispirando una serie di leggende e credenze.

Nell'ottocento si credeva che i fiori posti a contatto della pelle donassero la felicità così come le foglie messe sotto il letto facevano si che non si avessero incubi o che coltivare la pianta sul davanzale allontanasse le malattie.

Ha inoltre rappresentato la rinascita e l'immortalità. Per gli antichi egizi rappresentava l'immortalità tanto è vero che se ne metteva una manciata in mano al defunto per facilitarne il viaggio nell'oltretomba.

Da sempre è considerata una pianta di buon auspicio, sincerità, fedeltà e felicità e si usava infatti dare al pastore officiante un matrimonio un mazzo di rosmarino.

Tortine al cocco

Piccole e buone tortine al cocco...da mangiare in un solo boccone!!

Ingredienti:

350 gr farina 00

150 gr farina di cocco

200 gr zucchero

200 ml latte

100 gr burro (opp olio di semi)

2 uova

1 bustina di lievito

1 scorza di limone da grattugiare

In una ciotola montate il bianco d'uovo a parte, unite invece il rosso con lo zucchero e utilizzando le fruste mescolate. Dopo unite insieme tutti gli ingredienti, la farina 00 e di cocco, il latte, il burro e il lievito, aiutandovi con lo sbattitore elettrico mescolate per un paio di minuti. Posizionate i pirottini nella teglia e versate il composto. Infornate a 200° circa per 20 minuti.

Buon appetito!